能夠學以致用，同時又可以將興趣轉化成事業，是相當幸福的事。上星期於香港大學青年科創學院的開幕典禮上認識了一位港大理學院的畢業生 Winston Lau。他修讀食物及營養科學，畢業後創辦了 Mindful Sparks Beverage Limited，專門研發和生產不同口味和質感細緻的「非酒精飲料」，定位攻佔精緻餐飲(Fine Dining)市場。他們推出了一系列能夠與各種美食相配的飲品，希望把味道層次進一步提升。作為同門畢業的師姐兼初創同路人，我衷心希望他們能夠創出一片藍海市場，並盡快衝出國際！
