2024/12/05

沖泡咖啡

早前出席活動後，有機會學習沖泡咖啡，發覺製作一杯獨特的咖啡，原來絕不簡單，當中要控制的每個步驟都必須要非常細心跟進，包括磨豆的粗幼、水温及時間都要配合得宜，至於是否應配合奶和糖，要加多少份量，也要根據咖啡豆烘焙度所產生的風味而定，而我在整個學習過程中，體會到生活上看似簡單的工作，原來背後大有學問和文化，需要耐心去發掘與實踐，所以我深信出色的咖啡師絕不輕易被科技所取締！