2022/08/03

有待起飛的植物蛋白 ── 微藻

近年來，零膽固醇兼高蛋白質的素食掀起飲食潮流，在俄烏戰爭加劇全球糧食問題下，更令人關注植物蛋白食品。香港要在生物技術和生命科學領域上起到引領作用，發展微藻是較有潛力的項目之一。      

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