2022/11/20

大樹菠蘿

大樹菠蘿源產自印度和東南亞，隋唐時代才傳入中國繁植，香港偶然也會見到有人栽種。可是，由於大樹菠蘿產能過剩，每年有七成都被丟棄。大樹菠蘿其實營養價值很高，包含豐富維他命、蛋白質、礦物質、鉀質、纖維素等，近年有初創公司便以它大量生產植物肉，以推動人類食素以達到減碳之餘，同時也能充份運用地球資源，一舉兩得，值得嘉許！