2022/11/20

大樹菠蘿

大樹菠蘿源產自印度和東南亞,隋唐時代才傳入中國繁植,香港偶然也會見到有人栽種。可是,由於大樹菠蘿產能過剩,每年有七成都被丟棄。大樹菠蘿其實營養價值很高,包含豐富維他命、蛋白質、礦物質、鉀質、纖維素等,近年有初創公司便以它大量生產植物肉,以推動人類食素以達到減碳之餘,同時也能充份運用地球資源,一舉兩得,值得嘉許!