2021/04/25

楓香樹

每年12月,很多市民都跑到元朗大棠追楓,因為在香港可以看紅葉的機會並不多。大家可知道,楓香樹的綠葉會散發一股青蘋果般的青香?而它和楓葉的分别,就是一片葉子只有三個角而非五個角,還有它變紅的背後,其實是隱藏著一個植物適應天氣幻變的故事。由於冬季氣候乾燥及日照較少,葉綠素因光合作用受阻礙而減少,便會自動分解葉綠素,葉面的綠色褪去,葉下隱藏的葉黃素、胡蘿蔔素及花青素便顯現出來,令葉子變成不同程度的黃色、橙色或紅色,而這個過程,通常在氣温驟降的時候就會見到,可見大自然換新裝的背後,往往是呼應天氣變化的!